Ittiri sorge nel  Logudoro, regione Coros, a sud-est della città di Sassari dalla quale dista solo 18 km e a 28 km da Alghero e 36 km da Porto Torres. Il territorio comunale ha una superficie di 111,56 chilometri quadrati ed è collocata su un altipiano a mt. 450 sul livello del  mare. Il territorio, formato da dislivelli naturali costituiti da rocce prevalentemente trachitiche e basaltiche, è accidentato, con andamento collinare e attraversato da vallate destinate alla coltivazione. Ittiri è conosciuta come terra di ulivi e rientra nelle “Città dell’Olio” e gode di eccellenze dell’agroalimentare nei comparti lattiero caseario, della produzione di pasta fresca, pane e dolci.